In questo numero

Sommario

pag. 5 Editoriale

Laurearsi in erboristeria oggi:
una scelta da rilanciare per il futuro del settore

pag. 8 Monascus - Focus Regolatorio

Monacoline da riso rosso fermentato:
verso il divieto europeo?

pag. 12 Legislazione d'impresa

Disposizioni sanzionatorie a tutela dei
prodotti alimentari italiani
Legge 21 aprile 2026, n. 75

pag. 18 Ne quid nimis

Si fa presto a dire tossicità

pag. 22 Professione erborista

Desmodium adscendens (Sw.) DC.
Usi erboristici e validazione scientifica

Vi sono temi che, più di altri, misurano lo stato di salute di un settore professionale. Tra questi, la formazione universitaria occupa un posto centrale, perché rappresenta non soltanto il luogo in cui si trasmettono conoscenze scientifiche, tecniche e normative, ma anche lo spazio in cui una professione definisce la propria identità, rinnova il proprio linguaggio e costruisce il proprio futuro.

Per questo motivo la progressiva riduzione, negli anni, dei corsi di laurea riconducibili al settore erboristico non può essere considerata un dato marginale o meramente accademico. Essa costituisce, al contrario, un segnale che deve interrogare l’intero comparto: il mondo universitario, le associazioni professionali, le imprese della filiera delle piante officinali, le erboristerie, gli studenti e le istituzioni.

Continua sul Numero 3 Maggio Giugno 2026